世界一美しい醤油差し「THE 醤油差し」

先日、「THE SHOP」でゲットした「THE 醤油差し」がなかなかいい。

とってもオシャレな桐の箱に収められています。

クリスタルガラス製（ただし鉛は使っていない）。

とにかく美しい！

でも、開発の経緯をきくと、けっこう大変だったようです。

秘密は、醤油差しの本体ではなく、蓋の形状。

もっと詳しく言えば、蓋の裏面側の溝形状、これがポイント。

しかし、デザインや機構設計を硝子器具メーカー４社に依頼したところ、すべて断られたそうです。

でも、愛知県岩倉市の石塚硝子に案をもっていったとき、取締役の壁屋さんが「おもしろそうだからぜひチャレンジしたい」と言ったそうです。製造は、グループ会社の青森県の北洋硝子が担当。成形性がすぐれたクリスタルガラスが採用された。

結局、ソーダガラス系のガラス製品では不可能だった構造設計が、クリスタルガラスによって可能になったということなんですね。

そして、それを採算度外視で「やりましょう！」と言った企業がいたのですね。

注ぎやすさと液だれしない機能と持ちやすさを追及した、究極の形態。

結果的に世界一美しい醤油差しができました。

THE 醤油差し
醤油差しに必要な機能は、何をおいても「液だれしないこと」。
『THE 醤油差し』の開発は、これをクリアすることから始まりました。
まずは、注ぎ口を一から設計。試作を繰り返し、上部に「くちばし」がないにもかかわらず気持ちいいほどの醤油切れの良さを実現しました。形状は、もっとも醤油差しらしいフォルムを目指しました。おそらく多くの人が醤油差しと聞いてイメージするであろう赤い蓋に円錐形ガラス瓶の、昔懐かしいあの醤油差しを基に、3点の改良を加えています。
1つ目は素材。パーツはすべて、ガラス製。しかも、ガラスの中でも特に透明度の高い「クリスタルガラス」を使用しています。この結果、プラスチックと嵌合させるためのねじ込みが不要になり、より衛生的で、見た目もすっきりとしました。
2つ目は、容量。醤油をおいしく保つには、鮮度が重要です。ただ、食の選択肢が増えた現代においては、醤油を使う頻度は以前より少なくなりました。そこで実容量を、鮮度が落ちないうちに使い切れる80mlに設定しました。
3つ目は、サイズ感。胴体にくびれがある、持ちやすい形状はそのままに、高さ113mmと全体に少し小ぶりにしました。更に、底を厚めにすることで、倒れにくい構造になっています。
透明感ある美しい仕上がりは、洋食器・和食器はもちろん、どんな料理と並んでもなじみます。
江戸時代創業の石塚硝子グループ・アデリア株式会社とTHEのコラボレーションにより、青森伝統工芸品「津軽びいどろ」の伝統的技法を持った指定工場で製造。醤油だけでなく、オリーブオイルやソース、お酢など何を入れても合う、「世界一美しい、液だれしない醤油差し」が完成しました。

実際に使った時の動画が２本アップされていました。

お醤油をさし終わって戻すときの、たれそうでたれない液の動きに注目！

●THE 醤油差し_THE SOY SAUCE CRUET 01